Caprese:
Rúcula, tomate fresco, mussarela de búfala, palmito, ovos e azeitonas verdes.

Completa:
Alface, tomate fresco, batata, vagem, chuchu, cenoura, brócolis, mandioquinha, palmito e ervilha.

Red Sky:
Frango desfiado com lascas de maça verde, ervilha verde e molho especial.

Salada Verde:
Alface americana, rúcula, tomate e palmito.

Sopa no Pão Italiano:
Sopa de Capeleti com 2 pães - frango desfiado e legumes.

Carne:
Acompanha arroz e batata palha.

Frango:
Acompanha arroz e batata palha.

Filet à Parmegiana:
Acompanha arroz e fritas.

Filet à Cubana:
Acompanha arroz a grega, fritas, presunto, palmito e banana a milanesa.

Filet Sky Grelhado:
Acompanha arroz com brócolis e purê de batatas.

Filet Medalhão:
Acompanha arroz branco e batata sautê.

Picanha Red Sky:
Picanha fatiada e grelhada, acompanha arroz com alho crocante.

Picanha Salad:
Picanha grelhada e fatiada, acompanha alface americana, palmito ao molho de iorgute e bata  sauté.

Filet de Frango a Parmegiana:
Acompanha arroz e fritas.

Filet Canadense Grelhado:
Acompanha creme de milho, arroz e batata frita.

Filet de Frango Grelhado:
Acompanha arroz a grega e purê de batatas.

Filet de Frango do Chef:
Filet de frango grelhado com mussarela e molho branco, acompanha batata sautê e arroz branco.

Filet de Flambe:
Filet de frango grelhado na manteiga de ervas, flambado no conhaque com aspargos e champignon , acompanha arroz branco e batata sautê.

Badejo Grelhado Rosmarino:
Molho de laranja com alecrim, acompanha arroz branco e batata sautê.

Badejo Grelhado Bel:
Molho de camarão com alcaparras e champignon, acompanha arroz branco e batata sautê.

Filet de Peixe à Sky:
Grelhado com alcaparras, acompanha arroz com brócolis e purê de batatas.

Filet de Peixe à Baiana:
Grelhado com molho de camarão, acompanha arroz a grega e purê de batatas.

Camarão à Baiana:
Molho de camarão, acompanha arroz branco e batata sautê.

Camarão à Red Sky:
Com talharini ao molho rose.

Pescado Montanhês:
Filet de pescado grelhado ao molho de amêndoas na manteiga especial, acompanha risoto no próprio molho.

Salmão ao molho de alcaparras:
Salmão grelhado ao molho de alcaparras, com vinho branco, acompanha arroz com brócolis.

Ao Sugo:
Molho de tomate apurado.

A Bolonhesa:
Molho de tomate e carne moída.

A Moda do Chef:
Tomate em pedaços e mussarela de búfala.

Napolitano:
Tomate em pedaços, majericão e orégano.

A Putanesca:
Molho napolitano, alcaparras, aliche e azeitonas chilenas.

A Matriciana:
Molho Napolitano, bacon e manjericão.

Arrebiata:
Molho napolitano, pimenta vermelha e manjericão.

A Italiana:
Molho Napolitano, filé picado, calabresa e azeitonas chilenas.

Camarão:
Molho napolitano, camarão e ervas.

Rose:
Molho napolitano, alcaparras, mussarela de búfala e manjericão.

Parisiense:
Molho branco, ervilha e frango.

Romanesca:
Molho branco, presunto, ervilha e champignon.

Quatro Formaggio:
Gorgonzola, parmesão, creme de leite e catupiry.

Triplo Burro:
Creme de leite e parmesão puxado na manteiga.

Vicino:
Molho branco, molho ao sugo e gorgonzola.

Romanhola:
Molho branco, molho ao sugo e parmesão ralado.

Romana:
Molho branco e a bolonhesa.